Cuba Cumanayagua
Altitude: 850m
Variety: Typica
Process: Washed
Flavor: Roasted Nuts, Tobacco
Body: Full, Creamy
Aftertaste: Chocolate, Cocoa
 
Περιοχές παραγωγής:
Οι πιο γνωστές περιοχές είναι το Sierra Maestra, το Escambray (π.χ. Cumanayagua) και το Guantánamo.
Οι φυτείες βρίσκονται σε ορεινές και τροπικές περιοχές, συχνά σε υψόμετρα 600–1000 μέτρων.
Ποικιλίες:
Κυρίως Typica και Bourbon, που ευνοούνται από το μικροκλίμα και τις παρθένες συνθήκες καλλιέργειας.
 Καλλιέργεια:
Ο καφές καλλιεργείται οργανικά, συχνά χωρίς χημικά, με παραδοσιακές μεθόδους, λόγω περιορισμένης πρόσβασης σε σύγχρονα μέσα.
Συλλογή με το χέρι και φυσική επεξεργασία (συνήθως washed).
 Γευστικά χαρακτηριστικά:
Πλούσιο σώμα, γήινη γεύση, καπνιστές ή ξηροκαρπικές νότες, σοκολατένια επίγευση.
Συχνά περιγράφεται ως βαρύς, έντονος καφές, με χαμηλή οξύτητα.
Διαθεσιμότητα:
Η παραγωγή είναι περιορισμένη και δεν εξάγεται σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως λόγω των οικονομικών και πολιτικών συνθηκών.
Οι κουβανέζικοι καφέδες είναι σπάνιοι και εκλεκτοί, συχνά περιζήτητοι από γνώστες.
 
 Growing Regions:
Notable regions include Sierra Maestra, Escambray (e.g., Cumanayagua), and Guantánamo.
Plantations are located in mountainous, tropical areas, typically at 600–1000 meters altitude.
Varieties:
Mostly Typica and Bourbon, well-suited to Cuba’s microclimates and traditional farming practices.
 Cultivation:
Coffee is grown organically, often without chemicals, using traditional methods due to limited access to modern technology.
Hand-picked and usually washed processed.
 Flavor Profile:
Known for a rich body, earthy flavors, notes of roasted nuts or tobacco, and a chocolatey aftertaste.
Typically low acidity, with a deep, bold character.
Availability:
Production is limited, and Cuba exports only small quantities due to economic and political constraints.
Cuban coffees are considered rare and specialty-grade, often sought after by coffee connoisseurs.